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被孙女忽悠真幸福
儿子、儿媳长年外出打工,把孙女交给了我和老伴儿.孙女在村小上小学三年级.礼拜天,孙女暗暗和她爷爷商定,把家务活全包下来,让我好好休息一下.见孙女做饭,我就去烧锅;见老伴洗衣服,我就忙着压水;孙女刚拌好猪食,我端起来就往猪圈去;没等老伴儿把衣服搭好,我已经从猪圈回来,顺手给羊添了一把草;一到院里,身后一大群鸡鸭,自己的孩子一样跟着我亲着我,还叫着嚷着要吃的.他们爷俩看到这样,大眼瞪小眼,干着急没办法.孙女眼睛忽闪几下,我没猜到这孩子又有了什么鬼主意,就被她强按到凳子上.我装作听话的样子,可孙女一走,我又起身忙活了.
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石磨时光
小坎坝，蓑衣坡，磨子不响不烧锅。
烧锅做饭，离不开石磨。我老家就是蓑衣坡正对着下面小坎坝的。蓑衣坡那地方，一坡的沙地，种水稻肯定不行，不保水呀。那一坡黑油油的沙地就出产小麦。小坎坝是一地的平阳大坝，可那地方也怪，田地大都是“白鳝泥”，秧子栽起总要“坐蔸”不走根翻黄，产量低得很。种苞谷到是好得没话说，年年都丰收。 -
泰康老窖追求一流
泰康老窖酒业有限责任公司位于历史悠久、民族文化底蕴深厚的黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县境内。1964年，黑龙江省泰康县建立了鑫泰康烧锅坊。由于鑫泰康烧锅坊的酒质清冽，味道纯正，经古法秘方发酵，历经岁月窖藏，自它出窖时起，就以不凡的品味，独特香气受到当地老百姓的欢迎，流传越来越广。好酒必有佳泉，泰康地处嫩江流域，嫩江水富含多种矿物质，是形成鑫泰康烧锅坊的优良品质的基础。1994年鑫泰康烧锅坊发展成为一个中型的国有企业，更名为龙华酒厂。2001年改制成民营企业，规模扩大，更名为泰康老窖酒业有限责任公司。产品形成四大系列30多个品种，鑫泰康系列、泰康老窖系列、蒙古醇系列、石人沟系列，荣获“黑龙江名牌产品”之荣誉。
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中药煎煮方法及注意事项
1 煎药的原则1.1 器皿的选择历代医家对煎药器具均有论述.梁代陶弘景说:"温汤勿用铁器".明代李时珍说:"煎药并忌铜、铁器,宜银器瓦罐".现代煎药一般用耐火的砂罐或陶罐为理想,因其受热均匀,性质稳定,煎汁浓,质量高,搪瓷烧锅也可选用.不宜选用铁、铝、铜、锅等,以免发生化学反应,影响疗效或污染药液,产生毒性.煎具的容量宜稍大,以利煮沸时药液不断翻滚.
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品"锅"
现在餐饮市场上时尚的砂锅、火锅、铁板烧锅等各式各样的锅,已是中国饮食文化中的一大时尚.不同的锅,可以烹出不同的风格口味,不同的文化内涵.
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焖烧食物,省力又健康
市场上,出现了一种新的炊具,"焖烧锅"做出来的食物不仅香软嫩熟,并且能节约能源十分环保,还能够有效利用"闲置时间",今天就跟大家介绍一下"焖烧锅"的小窍门.焖这种烹饪技法在日常生活中其实很常见,也有好多名菜,黄焖粟子鸡、油焖大虾等等,甚至正宗的过桥米线,也是靠高温的鸡汤焖熟食物的.其实焖核心的操作就是盖严锅盖,然后用小火把饭菜煮熟.由于加热时间很长,所以食物不仅熟了,而且软、烂,并且很入味.按预制加热方法分:原焖,炸焖,爆焖,煎焖,生焖,熟焖,油焖.
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名菜如此诞生
在小绍兴吃白斩鸡,喝了鸡粥,果然名不虚传.而看过有关这白斩鸡的旧事,却品出点怪味儿.据传,小绍兴发明“皮脆肉嫩”实属别有用心:说警察局长亲自到小绍兴勒索,要一只鸡.小绍兴不敢不给,从烧锅里取鸡,掉在了地上,遂将熟鸡在井水里浸,心想要让警察局长吃了拉肚子.没想到警察局长说这只鸡特别好吃,还想再吃.小绍兴感到意外,后来他放入井水再试,果然鸡皮又脆又嫩.从此,他烧好了鸡都放入井水浸泡片刻,于是便有了“皮脆肉嫩”.
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辣出眼泪的剁椒鱼头
买鱼头别劈开花鲢胖头端的是美味啊.有的饭店把巨胖的鱼头放在大堂显眼处招摇,样品剁椒鱼头红灿灿的十分绚烂.如果去的是黔、湘、川式饭店,剁椒鱼头不辣出你的眼泪来,不会放你出门.我们家常吃,还是鱼头汤比较实惠.我家有个大烧锅是专门烧鱼头的,买三斤的大鱼头放进去刚刚舒坦.鱼头一定要看着活杀,囫囵着提回来.星期天早上我买菜,一个大老爷们儿和我抢一个很漂亮的大鱼头,我慢了半拍未得手.
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螃蟹炒年糕
材料:螃蟹、年糕、姜片、小葱段、淀粉、油盐做法:1.准备好原材料;2.将螃蟹洗净,扒开蟹壳,将蟹黄取出,再将螃蟹分成四块;3.将螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉;4.油烧锅,下入螃蟹块炸一下,炸至变色后再炸一二分钟捞出;5.锅中放少许油,下入蟹黄小火煸炒,再加入姜片和葱段一起爆香;6.下入准备好的年糕片继续翻炒,翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒;7.加入适量的盐调味,翻炒均匀,起锅装盘.
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豆豉蒸(鮰)鱼
Tips1.将豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白一起煸炒一下,炒出香味;2.炒好的调味料一定要放凉后拌入鲴鱼中,再加入点盐和料酒一起腌制十分钟;3.腌好的鱼码放在碗中,水开后大火蒸上十分钟即可,撒上小葱末.做法:1.准备好所有小料;2.小火凉油下锅(可以加少许水),加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白;3.一起煸炒出香味;4.炒好后装入小碗中放凉,将鲴鱼切成小块;5.调味料放凉后再放入鲴鱼中,加入适量的盐和料酒;6.搅拌均匀腌制十五分钟;7.将腌好的鲴鱼块放入小碗中;8.烧锅开水,大火蒸上十分钟;9.蒸好后拿出来,放入小葱末.
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双侧髌骨习惯性脱位1例
患者,女,12 岁,汉族,未婚,陕西省凤县平木镇烧锅庄村四组.学生.因"双侧膝关节无力及活动障碍20天"入院.
