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β-紫罗兰酮的生物活性研究进展

孙向荣;刘家仁;陈炳卿

摘要: 目前认为人类的癌症30%~50%与饮食有关.大量流行病学调查和实验研究均证实,多摄入蔬菜、水果和谷物等可预防人类慢性疾病如肿瘤的发生与发展[1-2];并认为蔬菜和水果中的植物多酚(polyphenol)是其人类健康效应的主要活性成分,其中类异戊二烯(isoprenoids)是其重要组成部分.

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