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Baird-Parker平板计数法文献资料
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两种实验方法检测食品中金黄色葡萄球菌的比较和分析
目的 探索灵敏、可靠的食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法.方法 以面包、牛奶、蜜饯、盒饭为实验样品,将一定浓度的金黄色葡萄球菌液加入不同的实验样品中,通过比较Baird-Parker平板计数法和MPN计数法的阳性检出率获得基础数据,为筛选更佳的金黄色葡萄球菌的检测方法提供参考.结果 同一浓度的金黄色葡萄球菌液加入到不同的实验样品中,用两种方法对83份实验样品同时进行检测,Baird-Parker平板计数法检出8份阳性样品,阳性检出率为9.6％;MPN计数法检出28份阳性样品,阳性检出率为33.7％.结论 MPN计数法阳性检出率明显高于Baird-Parker平板计数法的阳性检出率.
关键词： 金黄色葡萄球菌 食品 Baird-Parker平板计数法 MPN计数法 检出率
