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承德市重大食物中毒监测与防控的培训特点
食物中毒是严重危害人类健康的食源性疾病,控制食物中毒是全社会关注的热点内容,探讨预防和控制食物中毒的有效方法,是目前国内外食品卫生监督管理的重要任务之一,也是卫生监督和疾病预防控制机构的重点工作.
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湖北省1997～2005年重大食物中毒报告分析及对策
目的 了解湖北省重大食物中毒特点及发生规律,探讨防治对策.方法 对湖北省各市(州)、县(区)1997～2005年上报的重大食物中毒事件报告卡进行统计分析.结果 1997～2005年全省共报告重大食物中毒事件57起,中毒2 512人,死亡86人,中毒死亡率为3.42%.其中死亡1人以上重大食物中毒事件45起,中毒582人,主要为农村家庭发生的化学性、有毒植物性食物中毒;发病100人以上的重大食物中毒事件12起,中毒1 930人,主要为城区集体食堂、饮食服务单位发生的生物性食物中毒.结论 因地制宜加强农村及城区的食物中毒预防工作是控制重大食物中毒事件的主要措施.
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2000～2005年广西重大食物中毒流行病学调查分析
目的 了解广西近6年来重大食物中毒的发生情况及流行病学特点,以便为采取相应措施防止类似中毒事件的发生提供依据.方法 对2000～2005年广西各地市、县(区)疾病预防控制机构的食物中毒报表、调查报告进行收集整理,根据中毒发生情况、时间、发病场所、地区及城乡分布、食品品种、致病因素等流行特点进行归类、整理与分析.结果 2000～2005年广西共发生重大食物中毒120起,中毒2642人,死亡187人,病死率 7.08%,年均死亡31.2人.第二季度是重大食物中毒的高发期,发生场所以家庭为主,中毒食品以肉及肉制品造成中毒的人数为多,以谷与谷制品造成死亡人数多;化学因素导致的中毒起数、死亡人数多,而微生物因素导致中毒的人数多.结论 应针对中毒原因提出针对性的防治对策,减少重大食物中毒事故的发生率.
