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大豆茎文献资料
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大豆茎化学成分研究
大豆茎为豆科植物大豆的地上茎.大豆作为中药和食品被广泛地应用,大豆的栽培遍及世界各地[1,2].
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大豆茎中黄酮类化合物的提取及抗氧化作用研究
目的:研究大豆茎中黄酮类化合物的佳提取工艺及其抗氧化作用.方法:提取工艺采用超声辅助法,以黄酮提取率为考察指标,选用L9(34)表进行正交试验;抗氧化试验采用清除羟基自由基法和烘箱储藏法,通过比较吸光度和POV值研究其抗氧化活性.结果:佳的提取条件为乙醇浓度70%,提取时间30min,固液比1∶15,超声频率50Hz,提取率可达0.819%;抗氧化试验结果表明,大豆茎中提取的黄酮类化合物具有较强的清除羟基自由基能力和阻断猪油自氧化作用的能力.结论:大豆茎中提取的黄酮类化合物具有良好的抗氧化活性.
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大豆茎中两个新鞘脂类化合物
目的:解析两个新化合物的平面结构.方法:应用硅胶柱层析等分离技术分离化合物,根据理化性质及IR,MS,NMR等光谱数据鉴定结构.结果:鉴定两个化合物结构为N-2-(1,3,4-三羟基-十八烷基)-α-羟基-二十五烷酰胺(Ⅰ),N-2-(1,3,4-三羟基-十八烷基)-α-羟基-二十四烷酰胺(Ⅱ).结论:化合物Ⅰ,Ⅱ均为新化合物,分别命名为大豆鞘脂A和大豆鞘脂B.