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肴肉文献资料
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周村区2001年"肴肉"卫生状况调查
肉类及其制品,是引起食物中毒和食源性肠道传染病的好发食品.为摸清我区"肴肉"类食品的卫生状况,确保人民群众身体健康,我们于2001年6~11月对我区220份"肴肉"在不同季节对不同品种,不同销售点进行了分批抽检,采用国家标准方法进行细菌检验,对取得的有效数据进行了统计分析.现将结果报告如下.
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一起食用肴肉引起的亚硝酸盐食物中毒调查报告
2003年9月6日,我区三里庄发生一起食用肴肉而引起的食物中毒,我们进行了卫生学调查和临床观察及实验室鉴定.现将情况报告如下.