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塔里木裂腹鱼文献资料
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塔里木裂腹鱼肌肉营养成分分析与品质评价
塔里木裂腹鱼(Schizothorax biddulphi)属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,裂腹鱼属,属冷水性鱼类,与新疆的其它裂腹鱼类被当地渔民合称为"新疆鱼",深受当地居民的喜爱.塔里木裂腹鱼是新疆特有鱼类.目前国内外有关塔里木裂腹鱼的研究资料主要集中在基础生物学、遗传多样性及特化等级等方面,而关于塔里木裂腹鱼的营养成分和品质评价尚未见到相关报道.1 材料与方法1.1材料2011年4月从拜城县渔民处收购野生塔里木裂腹鱼,从中随机取塔里木裂腹鱼50尾,体长(12.7±1.24) cm,体重(39.43±4.11)g.
