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血浆抗氧化能力文献资料
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葵花子仁对大鼠外周血抗氧化能力的影响
1992年,Fraser等首次报道了坚果类食物(nuts)的摄入量与缺血性心脏病(ischemic heart disease, IHD)的死亡率呈负相关关系的流行病学调查结果[1],由此引起了人们对坚果类食物营养保健作用研究的兴趣,以后其它的一些流行病学调查也支持这一结果[2].进一步研究发现一些坚果类食物具有调节脂质代谢的作用[3,4].作者曾采用ORAC (oxygen radical absorbance capacity)方法体外测定了常见的八种坚果类食物清除过氧自由基(ROO@)的能力,结果表明一些坚果类食物具有较强的清除ROO@自由基的作用,其中,葵花子仁清除ROO@自由基的作用强[5,6],为此,本研究通过饲料补充的途径,进一步观察了葵花子仁对大鼠外周血抗氧化能力的影响.
