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预防中毒文献资料
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医院消毒的环氧乙烷暴露风险及预防中毒的防范措施探讨
目的 评价医院消毒的环氧乙烷(EO)暴露风险及预防中毒的防范措施.方法 本文从医院消毒的EO暴露风险与防范等方面论述了EO的危害与防护.结果 提出正确安装EO灭菌器,合理布局消毒室,加强个人防护是防止意外和中毒发生的有效措施.结论 医院消毒的环氧乙烷暴露风险是普遍存在的,只有加强预防中毒措施及个人防护,才能有效避免EO的危害.
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学生食品安全及预防食物中毒措施探索
随着我国经济社会的迅速发展,国民生产总值的增加,以及国家对教育的投入力度进一步加大,我国在校就餐学生人数突飞猛进,就餐学生食品安全和预防食物中毒就显得尤为重要.
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亚硝酸盐限量卫生标准与预防亚硝酸盐食物中毒综合探讨
目的 了解肉制品中亚硝酸盐残留情况,结合亚硝酸盐中毒案例分析,为修订亚硝酸盐卫生标准和制订更有效的预防亚硝酸盐中毒对策提供科学依据.方法 对2002年1月～2007年5月中山市腊味生产厂的腊味进行检测,分析在保证肉制品色泽和抑菌效果良好条件下,亚硝酸盐的低添加剂量,并对中山市1988～2006年亚硝酸盐食物中毒调查分析.结果 共检测1087份腊肠,经统计分析,亚硝酸盐残留量在1.0～20.0mg/kg时,样品合格率为97.15%(酸价合格率也是97.15%),当亚硝酸盐残留量＞20.0mg/kg时,样品的酸价全部合格,且样品亚硝酸盐残留量在20.0～30.Omg/kg范围内只有4份,即99.63%的样品亚硝酸盐残留量在20.0mg/kg以下;2宗亚硝酸盐食物中毒均为误食导致.结论 食品添加剂亚硝酸盐残留量应修改为肉制品不得超过20.0mg/kg,预防亚硝酸盐食物中毒应切实改良外包装和加强宣传教育、监督管理.
