首页 > 文献资料
-
北京市房山区孕妇饮食卫生行为及单增李斯特菌病高危食品食用情况
目的 了解孕妇饮食卫生行为及单增李斯特菌病高危食品食用情况.方法 对2015年10月-2016年12月在北京市房山区2家医院就诊的1 445名孕妇进行问卷调查.结果 有效样本量为1 371人,孕早、中、晚期分别为491、437和443人.74.7％的调查对象在冰箱存放食品时能做到生熟分开,清洗冰箱的频率以每年1～2次为多,占45.6％.使用砧板切过生肉后,仅40.5％的调查对象会换用专门砧板切直接入口食品(熟食).有47.9％的孕妇在过去4周曾经吃剩饭、菜,但绝大多数人会加热后再吃(89.8％).在外吃早、中、晚餐的构成比分别为69.2％、66.4％和45.5％.在外吃早、午、晚餐多的场所分别是快餐店和饭店.单增李斯特菌病高危食品中,食用率高的是生食水果(97.8％),低是生食海产品(10.3％).结论 应针对性地加强孕妇预防单增李斯特菌感染的卫生宣教,降低该人群感染风险.
-
不同饮食结构和就餐行为与代谢综合征的关系
代谢综合征是多种代谢成分异常聚集的病理状态,是糖尿病、心脑血管病、癌症、非酒精性肝病等疾病的高危因素,代谢综合征的发生受到多种因素的影响,包括年龄、基因遗传、生活方式等,其中饮食原因是重要的影响因素,随着经济的发展和生活方式的改变,人们的饮食结构与就餐行为发生着巨大的变化,本文就饮食结构、就餐行为与代谢综合征的相关研究进行综述.
-
天津居民的就餐饮食行为调查
目的 分析和掌握天津居民就餐饮食行为,为科学评价和指导就餐行为、制定干预措施提供基础资料和科学依据.方法 随机选取全市不同类餐厅共计完成842人的就餐行为调查,分析人群就餐饮食行为.结果 天津居民中89.9％是一日三餐,9.1％是一日两餐,城市、农村居民中一日三餐的比例相差不大(P＞0.05),城区居民一日二餐的比例(11.2％)高于农村(6.6％);早晚餐就餐地点以在家就餐比例(51.3％、82.5％)高,男性早午晚餐在家就餐的比例低于女性各年龄组中＜15岁组及60岁及以上组早午晚餐在家就餐的比例较高,午餐就餐地点以在单位食堂就餐人群比例(42.0％)高,一日中不吃早餐的比例高(7.4％),城区居民不吃早餐的比例(9 9％)明显高于农村(4.2％).结论 天津居民的就餐行为存在不合理之处:一日两餐在城区高于农村,尤其是不吃早餐更加明显;午餐就餐地点以在单位食堂多,这会大大增加在外就餐的比例,因此应加强营养教育,促使人们采取健康的饮食行为,重视早餐的重要性,养成一日3餐规律的进餐习惯.
-
中国居民的就餐行为
目的:分析我国不同地区居民的就餐行为,为制定干预措施提供基础资料.方法:使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对55 514名(男26 449人,女29 065人)15岁及以上居民的就餐行为包括每日就餐次数、就餐地点、每日在外就餐比例等进行分析.结果:我国居民中91.5%是一日三餐,8.0%是一日两餐,城市、农村居民中一日三餐和二餐的比例相差不大,四类农村地区居民一日二餐的比例(29.3%)明显高于其它地区.一日中不吃早餐的比例高(3.2%),18～44.9岁年龄组不吃早餐的比例较高(3.5%),四类农村地区居民不吃早餐的比例(12.6%)明显高于其它地区.城市居民每日在外就餐的比例(26.1%)明显高于农村(8.7%),男性(18.6%)高于女性(11.0%).结论:我国居民的就餐行为存在不合理之处,应加强营养教育,促使人们采取健康的饮食行为.
-
湖南省15岁以上居民的就餐行为调查
人类需要的营养物质来自于各种各样的食物,因此饮食行为直接影响着营养物质的获取,从而影响到营养素的摄入,对健康产生影响[1].笔者利用2002年中国居民营养与健康状况调查湖南省数据,对该省15岁以上居民的就餐行为进行分析.
-
2012年北京市顺义区居民就餐行为调查
目的 了解北京市顺义区居民就餐行为习惯,为制定干预措施提供科学依据.方法 通过等比例多阶段整群随机抽样的方法,对该区12个社区1 434户常住居民进行问卷调查,每户通过随机数字表随机调查15 ～ 79岁居民1人.结果 该区77.5％的居民经常吃自制早餐,食堂是在外就餐的主要地点,午餐、晚餐、夜宵经常在外用餐的居民其超重和肥胖率高于其他人群,差异有统计学意义(P＜0.05).94.9％和56.6％的居民经常吃蔬菜和水果,56.9％的居民极少或不食用奶或奶制品.结论 该区居民就餐行为不够合理,需要加强健康教育和干预,以促使居民养成健康的就餐行为和习惯.
