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金鱼吞食蚊幼虫的实验观察
养鱼灭蚊幼虫是生物防制措施之一,以往介绍较多的是柳条鱼、中华斗鱼及其他小杂鱼.金鱼既是观赏鱼,又有吞食蚊幼虫的作用,以往未见系统报道.为此,笔者进行了实验观察.
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幸福是有一盘小杂鱼
上菜市场买菜,我总喜欢转悠转悠,看看有没有我喜爱的小杂鱼,像什么野刀子、罗汉狗子、柳条子,还有胖皮儿、虎头鲨,等等,有满意的,都要称上二三斤回家.偏爱小杂鱼,恐怕有环境因素,也有遗传因子.我出生的里下河水乡,河网沟渠纵横密布,适合鱼儿生长.记得儿时常常在睡梦中被走街串巷卖小杂鱼的吆喝声叫醒.因为生活贫困,父亲以至于给我们好的“荤腥”,就是去河沟自取或买上一些小杂鱼.因此,我们的舌尖上便也多了一份钟爱它的味蕾和无尽的眷恋.
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辣烧长江小杂鱼
住在长江边,嘴巴可以很享受,因为能在第一时间吃到新鲜的江鱼.我常买的是一些小杂鱼,小杂鱼烧得好,容易吊出江鱼的至真滋味.小杂鱼,顾名思义就是“小”和“杂”,也喊成小糙鱼、猫鱼,是一个数量众多的草根阶层,有(鲂)皱子、小昂丁、小鳜鱼、小麻条和追着船行走的(鳖)鲦子,甚至还混入几只虾子和钻来钻去的刀鳅……
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幸福小杂鱼
上菜市场买菜,我总喜欢转悠转悠,看看有没有我喜爱的小杂鱼.像什么野刀子、罗汉狗子、柳条子,还有胖皮儿、虎头鲨等等,有满意的,都要称上二三斤回家.莫看它们小而杂,起油锅后只要放些葱、姜、豆酱、酱油、芫荽等作料,大火一炒,那股子浓香就直往鼻子里钻,加一碗水,稍焖一会儿,盛起来即可引人食欲大增.野刀子脊梁上全是肉,虎头鲨更是肉嘟嘟的,小罗汉狗子可连卡子一起嚼.
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时尚调味品健康用
为了让菜肴美味可口,人们把目光越来越多地投向了鱼露、嫩肉粉、沙茶酱、昧噌等“时尚”调味品.那么,应当如何食用这时尚调味品呢?鱼露鱼露又名鱼酱油,是将各种小杂鱼、小虾经盐腌制加上蛋白酶、鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵制成的.