您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
切菜刀文献资料
-
沂南县饮食业菜刀细菌污染的调查
为了解本县部分餐饮业菜刀细菌污染情况,采用纸片粘贴法采样192把菜刀,用发酵培养法检测,并对生熟切菜刀的细菌污染状况进行比较.结果,103把切生菜刀大肠菌群几何均数为1.0×103cfu/cm2,89把切熟菜刀为6.4 cfu/cm2;切生菜刀致病菌检出率为7.29%,切熟菜刀检出率为1.12%,前者污染率明显高于后者.经统计学处理,有非常显著性差异(P<0.001).
-
气管切割伤修补成功1例报告
患男,51岁,用切菜刀自刎后2h入院.入院2h前,因家庭发生口角,遂用切菜刀割伤颈前部,出血约400ml,昏倒,鼻呼吸丧失.