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HPLC-ICP/MS文献资料
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HPLC-ICP/MS测定硒蛋白中硒代氨基酸的方法
建立一种适用于检测硒蛋白中硒代氨基酸的方法,使其应用于食品中营养强化剂硒蛋白的检测。用酶解硒蛋白;5mM 的柠檬酸铵加2%的甲醇溶液作为流动相,离子交换柱分离硒代氨基酸;ICP/MS检测硒代氨基酸的含量。用蛋白酶K、胰蛋白酶、链蛋白酶酶解,并用柠檬酸调节流动相的 pH 值(pH=4.9)能够成功分离SeCys、SeMet等硒代氨基酸。检出限分别为:3.5μg/kg、11.2μg/kg;线性范围为:以 Se计为0~200μg/L;加标回收率为:75%~120%。该方法能适用于硒蛋白中硒代氨基酸的分析。
关键词: 含硒蛋白 硒代氨基酸 离子交换 HPLC-ICP/MS