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果实变应原文献资料
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食入性过敏原-杏仁蛋白组分的双向电泳分析
目的:应用蛋白质双向电泳的分析技术,对一种主要的食人性过敏原-杏仁果实的蛋白质组分进行分析.方法:通过三氯乙酸法提取杏仁果实总蛋白质,通过等电聚焦和第2向SDS-PAGE分析获得完整的杏仁果实全蛋白质的图谱,并应用相应分析软件(ImageMaster 2D)对电泳图谱进行分析.结果:通过等电聚焦和第2向SDS-PAGE,有188个不同的蛋白质组分被检测出来.其中大约28%的蛋白质等电点(pI)在4.5～5.5之间,大约62%的蛋白质的相对分子质量(Mr)在(20～25)×103之间.结论:所获得的高分辨率的双向电泳图谱,是我国杏仁果实蛋白质第一张完整的蛋白质图谱,为今后杏仁果实中致敏蛋白质的检测,分离、基因克隆和变应原的标准化奠定了基础.
