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β-Casein-15肽文献资料
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β-Casein-15肽在抗新生儿常见致病菌中的作用
目的 研究乳源性多肽对新生儿抗感染作用,为生命早期健康成长提供营养保障.方法 利用质谱定量技术比较β-Casein-15肽在早产和足月产产妇母乳中的含量差异;通过Uniprot、SABLE、ProtParam tool在线数据库预测β-Casein-15肽生物学特征;以抑菌圈实验以及免疫荧光实验来检测β-Casein-15肽对大肠杆菌、小肠结肠炎菌、金黄色葡萄球菌的抑菌作用.结果 通过质谱分析以及生物信息学分析发现:β-Casein-15肽的脂肪指数是122.33,亲水性是-0.387,不稳定系数是36.29.这些数据表明β-Casein 15肽是稳定性疏水性多肽.质谱定量分析发现β-Casein-15肽在早产儿产妇母乳中含量明显高于足月儿产妇,抑菌实验发现β-Casein-15肽对大肠杆菌、小肠结肠炎菌以及金黄色葡萄球菌生长均有明显的抑制作用.结论 这些结果提示β-Casein 15肽在抗新生儿感染中发挥着重要的作用.
关键词： 母乳 β-Casein-15肽 抑菌
