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浸出规律文献资料
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市售普洱茶中重金属含量测定及其浸出规律的研究
目的:测定不同产地的市售普洱茶及其茶水中所含有的Pb、Cr、Zn、Cu 4种元素的含量,考察不同浸泡温度、浸泡时间对其重金属浸出率的影响.方法:采用微波消解-石墨炉原子吸收分光光谱法测定样品中所含有的4种金属元素的含量,并做了相关的方法学检查.结果:6种不同产地普洱茶均符合我国对茶叶重金属限量要求,而茶水中Pb含量超过我国饮用水要求.浸出规律显示,30 min内浸出率随时间延长而提高,水温80℃以下浸出率随温度的升高而提高.结论:普洱茶中Pb的浸出率相对较高,应加强对普洱茶中Pb的监控.
