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中国营养平衡米促进儿童生长发育及防治儿童营养性疾病的研究
目的:探讨广州市儿童营养性疾病的防治措施.方法:提供中国营养平衡米给实验组儿童进食,半年后检测其各项身体指标.结果:根据食用前后实验组比较,证明中国营养平衡米能够促进儿童群体的生长发育.研究还提示:中国营养平衡米对儿童营养性疾病的防治作用机理是中国营养平衡米及其配膳中的矿物质元素比例平衡,能够满足儿童的营养需要,故能促进生长发育及防治与Cu、Fe、Zn、Se等元素有关的营养性疾病.结论:中国营养平衡米膳能够改善儿童矿物质营养,防治矿物质营养性疾病及促进生长发育,建议推广食用.
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开发中国营养平衡米提高老人健康水平
介绍了广州老人进食中国营养平衡米(下称平衡米)的效果.营养调查发现,180例广州老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别为403、807、17、14 mg和46 μg,说明老人Ca、Zn、Se不足.原因是主食籼米矿物质营养不平衡.建议进食营养平衡米后,老人Ca、P、Fe、Zn 和 Se 摄入量分别提高到1 153、863、45、45 mg和111 μg,结果表明,进食平衡米可以提高广州老人矿物质营养水平,致使老人健康长寿.对此,建议开发和推广食用中国营养平衡米.
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中国营养平衡米膳治疗肾衰病人的Zn、Cu、Fe、Mn、Se平衡论证
采用营养调查方法,对门诊30例血透肾衰患者进行了调查,并对其进食中国营养平衡米膳改善Zn、Cu、Fe、Mn、Se不平衡进行了论证.结果表明,临床表现为面黄肌瘦,苍白,浮肿,疲劳,消瘦,虚弱,无力,食欲不振,恶心呕吐,头晕,皮肤瘙痒,肌肉震颤,手足麻木,无精神等明显的营养不良,平均体重 53.5 kg,皮脂厚度 1.12 cm,检验为血清总蛋白 67.31 mg/dL,白蛋白37.49 mg/dL,RBC 2.41×1012/L;氮质血症(x):BUN 31 mmol/l,Cr 1002.6 μmol/L.膳食中平均每人每日微量元素摄入量为:Fe 17.99 mg,Zn 10.35 mg,Se 59.22 μg,Cu 1.71 mg,Mn 3.95 mg,以肾衰患者RDA标准评价,Zn、Cu未达到RDA,Fe,偏高,Mn、Se达标.证明血透肾衰患者微量元素营养不平衡.RDA标准评价分别为150%、69%、118%、86%、158%.若改食中国营养平衡米膳,Fe\,Zn\,Se\,Cu\,Mn摄入量分别为 19.74 mg、24.64 mg、1.78 mg、4.09 mg,达标率分别为165%、164%、157%、89%、164%,则全部达标率近90%以上,且比原来膳食中元素平衡,证明营养平衡米膳的Fe、Zn、Se、Cu、Mn均与RDA标准模式平衡.因此,建议血透肾衰患者进食中国营养平衡米膳,可望改善其微量元素营养不平衡状况,提高生存质量.
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中国营养平衡米膳治疗肾衰病人的Ca、P、K、Na、Mg平衡论证
用营养调查方法,对门诊30例血透肾衰患者进行了调查,并对其进食中国营养平衡米(下称营养平衡米)膳中Ca、P、K、Na、Mg进行了论证.临床表现为面黄肌瘦、苍白、浮肿、疲劳、消瘦、虚弱、无力、食欲不振、恶心呕吐、头晕、皮肤瘙痒、肌肉震颤、手足麻木、无精神等明显的营养不良表现,平均体重 53.5 kg,皮脂厚度 1.12 cm,血清总蛋白 67.31 mg/dL,白蛋白 37.49 mg/dL,RBC 2.41×1012/L,HGB 68.8 1 g/L,PLT 172.1×109/L,K 16.15 mg/dL,Na 392.72 mg/dL,C1 288. 22mg/dL,Ca 6.28 mg/dL,P 6.11mg/dL;氮质血症():BUN 31 mmol/L,Cr 1002.6 μmol/L ;膳食中平均每人每日常量元素摄入量为Ca 341.43 mg、P 707.09 mg、K 1 215.56 mg、Na 2226.19 mg、Mg 179.45 mg,以肾衰病人RDA标准为Ca 1 000/1500,P 600,K 500,Na 1000,Mg 200/300,评价分别为23%～34%、118%、243%、223 %、60%～90%,则K、Na、P过量,而Ca、Mg不足.若改食用营养平衡米膳,摄入量分别为142 3、924、1432、2236、279 mg,达标率分别为95%～142%,154%,286%,224%,93%～14 9%.则达标率100%,且比原来膳食中元素平衡.证明营养平衡米膳Ca、P、K、Na、Mg与RDA 标准模式平衡.因此,建议肾衰患者进食中国营养平衡米膳,可望改善其常量元素不平衡状况.
