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食物颜色文献资料
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关于食物颜色对营养价值的思考
随着饮食结构与环境的改变,健康问题将成为当前面临的大挑战.通过食物来促进身体健康,逆转亚健康状态,甚至干预或改善慢性病是调整健康状态的一条重要途径.快节奏发展的社会,饮食越来越注重颜色的变化,消费者面对更多未见过的食物如何挑选,怎样吃的更加营养健康.本文叙述了食物颜色的安全选择,及不同颜色食物的营养价值体现.
