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儿童营养素摄入文献资料
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母亲的职业对学龄前儿童膳食与营养状况的影响--中国八省实例研究
利用1989～1998年开展的中美合作课题"中国健康与营养调查"中1991年和1993年的调查资料,分别在中国八省选取6岁以下的儿童及其母亲1461和1087对,探讨母亲的职业对学龄前儿童膳食与营养状况的影响.发现母亲从事行政、管理、科技等工作,儿童的各营养素摄入和生长发育状况好,其次是母亲在生产、服务等行业工作的儿童.而母亲是农民、个体劳动者的儿童状况差.母亲是无职业的家庭主妇,儿童的营养素摄入和生长发育状况比母亲从事行政、管理、科技等职业的儿童差,但明显优于母亲是农民、个体劳动者的儿童.还发现母亲的职业与教育水平、收入水平明显相关,同时母亲的照看孩子时间和做饭时间明显受到母亲职业的影响.
