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特尔菲法(Delphi)文献资料
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餐饮业量化分级管理成效评价指标Delphi法应用
目的 建立餐饮业量化分级管理成效评价指标体系.方法 应用特尔菲法(Delphi)设计,确定成效评价指标.结果 通过咨询专家确立2级综合成效评价指标.评价指标的整体重要性赋值为4.00,其中1级指标的重要性赋值为3.89,2级指标为4.02,满分比达60%以上的指标占40.9%,高达98.8%;专家对各项指标,意见的变异系数均在0.06～0.45范围内;1、2级指标及总的协调系数分别为0.713,0.429,0.423,经皮尔逊x2R检验差异均有统计学意义;3个1级指标的权重系数分别为0.406,0.348和0.246.结论 建立的成效评价指标包括3项1级指标和19项2级指标,可以较好地评价餐饮业推行量化分级管理所取得的成效,具有较高的信度.
关键词： 餐饮 分级 评估研究 特尔菲法(Delphi)
