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β-胡萝卜素大豆肽和蚕蛹蛋白提升高海拔人群作业能力的研究
目的：探讨β-胡萝卜素、大豆肽和蚕蛹蛋白对提升高海拔地区移居人群体力作业能力的影响。方法在海拔5100 m将40名青年随机分为4组，分别为β-胡萝卜素组、大豆肽组、蚕蛹蛋白组、对照组（口服安慰剂）。于服用前运动前、服用前运动后、服用后运动后分别检测血液生化指标。结果⑴服用后与服用前比较，β-胡萝卜素组VO2max、静息SaO2增高，蚕蛹蛋白组和大豆肽组VO2max、PWC170、台阶指数、静息和运动后SaO2均增高，有显著性差异（ P ﹤0.05或0.01）。与对照组比较，服用后运动后3组SaO2均增高，蚕蛹蛋白组和大豆肽组台阶指数增高，大豆肽组VO2max增高，有显著性差异（ P ﹤0.05，P ﹤0.01）。⑵服用后运动后与服用前运动后比较、与对照组服用后运动后比较，ALT、AST、TB、DB均降低，有显著性差异（ P ﹤0.05，P ﹤0.01）；NOS、NO、SOD均增高，MDA降低，有显著性差异（ P ﹤0.05，P ﹤0.01）；Glu均增高，BUN、BLA降低，有显著性差异（ P ﹤0.05，P ﹤0.01）。结论β-胡萝卜素、大豆肽和蚕蛹蛋白均可提高高原机体作业能力，增强机体抗氧化作用，延缓运动性疲劳发生。
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蚕蛹蛋白氨基酸含量的高效液相色谱法测定
目的 建立蚕蛹蛋白氨基酸含量的测定方法.方法 采用柱前衍生反相高效液相色谱法.结果 在给定的色谱条件下,18种氨基酸在35 min内获得了较好的分离,在一定浓度范围内,氨基酸的峰面积与浓度的线性相关系数在0.990 6～0.999 8之间,相对标准偏差为2.02%～5.45%(n=5).并测定了蚕蛹蛋白中氨基酸的组成和含量.结论 该方法准确可靠、重复性好,可用于蚕蛹蛋白中氨基酸含量的测定.
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蚕蛹蛋白对模拟高原环境下小鼠的抗疲劳作用
目的 探讨蚕蛹蛋白对缺氧小鼠的抗疲劳作用,为其抗疲劳作用在高原的应用提供实验室依据.方法 雄性昆明种小鼠80只(n=20),按体重随机分为4组,分别为缺氧对照组、蚕蛹蛋白低剂量组(0.5 g/kg)、中剂量组(2.5 g/kg)和高剂量组(5g/kg).各组小鼠均在模拟5000m高原环境中饲养,连续灌胃10d后测小鼠力竭游泳时间、肝糖原含量、血乳酸及血糖水平.结果 与缺氧对照组比较,蚕蛹蛋白显著延长了小鼠力竭游泳时间、增加肝糖原含量和降低血乳酸曲线下面积(P＜0.01),其中以中剂量组效果佳,而蚕蛹蛋白对血糖水平没有显著影响.结论 蚕蛹蛋白对缺氧小鼠具有延缓疲劳产生和加速疲劳消除的作用.
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蚕蛹蛋白缓解运动性疲劳的实验研究
[目的]研究蚕蛹蛋白的缓解运动性疲劳作用.[方法]采用雄性ICR小鼠,蚕蛹蛋白按33.3、66.7、100.0ml/kg.bw连续灌胃30d,测定小鼠负重游泳时间、血乳酸、血清尿素氮和肝糖原含量、红细胞数目和血红蛋白含量、常压耐缺氧时问以及创伤愈合时问.[结果]3个蚕蛹蛋白组小鼠负重游泳时间显著长于空白对照组(P<0.05).3个蚕蛹蛋白组小鼠游泳后0min血乳酸含量低于对照组(P<0.05, P<0.01);8.4g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠游泳后213min血乳酸含量低于对照组(P<0.01);8.4g/kg.bw和12.5g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠3个时点血乳酸曲线下面积低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05, P<0.01).4.2g/kg.bw蚕蛹蛋白剂量组肝糖原含量显著高于空白对照组(P<0.05).4.2g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠红细胞数量和血红蛋白含量高于对照组(P<0.05).8.4g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠耐缺氧时间长于对照组(P<0.05).4.2g/kg.bw蚕蛹蛋白组小鼠伤口愈合天数少于对照组(P<0.05).[结论]蚕蛹蛋白具有缓解运动性疲劳的作用.
