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膳食服务/人力文献资料
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河北省邢台市饮服从业人员大便培养10 739 例分析
对河北省邢台市饮服从业人员大便培养10 739例分析如下.1 临床资料1.1 一般资料邢台市市属2002-01/2006-12参加食品加工餐饮业和公共场所服务业预防性健康检查56 767名从业人员中的10 739名进行大便培养的受检者.1.2 方法受检者自行取新鲜大便约5 g于便检盒内,有体检科收集送检,检验人员均采用统一的培养基和检验方法,按操作常规进行大便培养和检测.
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广州市2005年食品及公共场所从业人员传染病现况调查分析
由于职业的特殊性,食品及公共场所服务业从业人员一直是城市传染病预防监测的重点人群之一,传染病的发生状况备受关注.而一些与就业有关的疾病或禁忌症也成为困扰就业者的主要影响因素之一,身体健康状况如何,往往成为是否成功就业的关键.因此,做好从业人员传染病的预防监测工作对于传染病的发生及从业者身体健康保障具有积极意义.为进一步了解近年来从业者传染病发生情况,减少传染病的发生,保障人民身体健康,于2005年1～12月间对我市193 255例从业人员传染病情况进行了调查,现将结果报道如下.
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扬州市食品加工从业人员沙门菌带菌状况调查
目的 了解扬州市食品加工从业人员沙门菌带菌状况,防止因沙门菌引起的食物中毒的发生.方法 2014年选取扬州市1035名食品加工从业人员作为调查对象,填写《食品加工从业人员监测信息表》,采集肛拭子进行沙门菌检测.结果 1035名调查对象中检出沙门菌14株,带菌率为1.35％,分布在5个血清群.不同性别、年龄、文化程度、工种的食品加工从业人员带菌状况比较,差异均无统计学意义(P>0.05).结论 扬州市食品加工从业人员沙门菌带菌率较高,存在引起食源性疾病暴发的隐患.建议食品安全监管部门加强食品加工从业人员健康监管力度,确保居民食品安全.
