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膳食果糖与盐分吸收及高血压的关系
代谢综合征主要是由于内脏器官肥大、葡萄糖耐受不良、高血压、胰岛素分泌过多、血脂异常等引起的.现如今,我国肥胖人群的日趋增多以及所导致的代谢综合征发生率的增长严重危害着公众健康.由于代谢综合征主要是由于能量过剩所引起的,因此,减肥是治疗此类病症的良方.高血压是代谢综合征中的一个高发病症,随着人们生活水平的提高以及饮食习惯的改变,高血压逐渐年轻化并在我国有所增加.大量证据表明高血压与盐分摄取有着直接的关系,近些年的研究发现,糖分的摄取能刺激人体对盐分的吸收,从而间接导致高血压的发生.
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围绝经期女性常见膳食模式对血脂情况的影响
目的：分析围绝经期女性中常见的不同膳食模式对血脂情况的影响。方法：选取自2014年2月—2015年2月于江苏省南通市妇幼保健院住院治疗的392例轻体力劳动级且排除影响血脂其他情况的围绝经期女性，入院时均采用24 h回顾法调查连续3日饮食情况，分析膳食模式并按照能量及三大产能营养素比例情况归类分组，比较各组血脂情况。结果：经过调查发现有6种不同膳食模式，即高能量摄入组（A组，n＝62）、高碳水化合物正常能量摄入组（B组， n＝53）、高脂肪正常能量摄入组（C组，n＝58）、高蛋白正常能量摄入组（D组，n＝59）、正常能量正常比例摄入组（E组，n＝116）、低能量摄入组（F组，n＝44）。6组女性的胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇水平比较差异有统计学意义（P＜0.05），6组各指标异常发生率比较差异亦有统计学意义（P＜0.05）。结论：高能量、高脂肪、高碳水化合物摄入均有可能引起血脂代谢异常，尤其是高碳水化合物摄入可能更容易引起三酰甘油升高为主的血脂异常，而高能量及高脂肪摄入可以同时引起胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇指标异常。
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不同成分营养餐对肠促胰岛素分泌及胰岛功能的影响
目的：通过给予糖耐量正常受试者不同成分营养餐，探讨其对肠促胰岛素、胰岛β细胞功能的影响。方法河北省人民医院于2010年招募15例健康志愿者，采用自身对照研究，受试者首先食用标准饮食洗脱1周，于试验当日接受高碳水化合物饮食（ HC）、高蛋白饮食（ HP）、高脂肪饮食（ HF）之一作为早餐摄入，然后再采用标准饮食洗脱1周，重复试验过程，分别进食3种不同的营养餐。测定进餐后0、30、60、120、180、240 min血糖、胰岛素、抑胃多肽（ GIP）和胰高血糖素样肽1（ GLP-1）水平。结果受试者进食3种营养餐后血糖、胰岛素、GIP、GLP-1时间与组间对其的影响均存在交互作用（ P<0.05）。受试者进食3种营养餐后AUC血糖30 min、AUC血糖240 min、AUC胰岛素30 min、AUC胰岛素240 min、AUCGIP 30 min、AUCGIP 240 min、AUCGLP-130 min、AUCGLP-1240 min比较，差异均有统计学意义（ P <0.05），其中 HC AUC血糖30 min、AUC血糖240 min、AUC胰岛素30 min、AUC胰岛素240 min、AUCGIP 30 min、AUCGIP 240 min、AUCGLP-130 min、AUCGLP-1240 min均高于HP和HF，HP AUC胰岛素30 min、AUCGIP 30 min高于HF，差异均有统计学意义（P<0.05）。不同营养餐ΔI30/ΔG30、AUCI/AUCG 比较，差异有统计学意义（P<0.05），其中HPΔI30/ΔG30高于HC、HF，HF AUCI/AUCG 低于HC、HP，差异均有统计学意义（ P<0.05）。HC AUC胰岛素30 min与AUCGIP 30 min、AUCGLP-130 min呈正相关（r=0.476、0.535，P<0.05）。HC AUCGLP-130 min与AUC血糖30 min呈正相关（r=0.517，P<0.05）。HP AUC胰岛素30 min与AUCGIP 30 min呈正相关（r=0.433，P<0.05）。结论不同成分营养餐均可影响GIP、GLP-1分泌及胰岛功能变化；HC促进GIP、GLP-1以及胰岛素分泌作用明显；HP可明显促进早期GIP、胰岛素的分泌，胰岛β细胞功能指数也明显增高。
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低FODMAP饮食在炎症性肠病患者中的应用—益处和风险
炎症性肠病(IBD)患者常伴有腹痛、腹胀、排便习惯改变等胃肠功能紊乱症状,低可发酵低聚糖、二糖、单糖、多元醇(FODMAPs)饮食可改善此类症状,因此越来越多地被应用于IBD患者.但亦有研究提示低FODMAP饮食可能加重患者的营养失调风险和肠道微生态紊乱.本文就低FODMAP饮食对IBD患者胃肠功能紊乱症状的作用及其机制、潜在不利影响和相应处理措施作一综述.
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18F-FDG肿瘤显像前低碳水化合物饮食对心肌放射性摄取的影响
目的 探讨18F-FDG肿瘤显像前采用低碳水化合物饮食以减少心肌放射性摄取的可行性.方法 选取2011年4月至2012年1月行18F-FDG肿瘤显像患者70例,按完全随机法将其分为对照组(34例)和实验组(36例).对照组显像前一天晚餐为正常饮食,实验组为低碳水化合物饮食.所有患者检查当天空腹,并在注射18F-FDG前抽血检测血糖、血清游离脂肪酸、胰岛素及酮体水平.行双探头符合线路显像,目测分析心肌FDG摄取程度,进行分级评分:0分,不显影；1分,摄取低于肝脏；2分,摄取与肝脏相当；3分,摄取高于肝脏；4分,显著摄取.计算心肌与肝脏放射性摄取比值(H/L).采用两样本t检验、Wilcoxon秩和检验和直线相关分析处理数据.结果 实验组心肌18F-FDG摄取明显低于对照组,H/L分别为0.94±0.57和1.50±1.04,差异有统计学意义(t=-2.75,P＜0.05).实验组血清游离脂肪酸和酮体水平[(0.671±0.229) mmol/L、(0.88±0.60) mmol/L]较对照组[(0.547±0.207) mmol/L、(0.57±0.32) mmol/L]显著升高(t=2.38和2.67,均P＜0.05)；2组血糖和胰岛素水平分别为(5.28±1.06) mmol/L、(35.16±33.70) pmol/L和(5.19±0.78) mmol/L、(41.64±35.13) pmol/L,差异均无统计学意义(t=0.39和-0.79,均P＞0.05).心肌摄取18F-FDG程度与血清游离脂肪酸和酮体水平均呈负相关(r=-0.40和-0.33,均P＜0.01),但与血糖和胰岛素水平相关性均无统计学意义(r=-0.02和0.13,均P＞0.05).结论 18F-FDG肿瘤显像前采用低碳水化合物饮食可以降低心肌对18F-FDG的摄取,从而减少其对周围病灶检出的干扰.
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妊娠糖尿病孕妇饮食习惯及饮食结构分析
目的 分析妊娠糖尿病(GDM)孕妇的饮食习惯、饮食结构特点,为GDM孕妇合理饮食提供参考.方法 选择确诊的GDM孕妇96例为研究对象(GDM组),另选正常孕妇96例为对照组,应用问卷调查孕妇饮食习惯,以食物频率调查和24 h膳食回顾法结合分析GDM孕妇的饮食结构、能量及三大营养素的摄入和其食物来源.结果 GDM组薯芋类、畜肉类、水果和坚果的摄入量高于对照组(t=2.695～13.052,P＜0.05),粗杂粮、禽肉、深海鱼类和豆浆的摄入量低于对照组(t=3.389～6.268,P＜0.05).GDM组每日总能量、脂肪和蛋白质的摄入量高于对照组(t=3.871～9.192,P＜0.05),膳食中脂肪的供能比高于对照组(t'=8.548,P＜0.05),碳水化合物的供能比低于对照组(t=6.417,P＜0.05).GDM组膳食中畜肉类来源的蛋白质高于对照组(t=17.245,P＜0.05),禽肉和深海鱼类及豆类来源的蛋白质低于对照组(t=2.238～5.186,P＜0.05).GDM组畜肉类来源的脂肪和植物来源的脂肪多于对照组(t=13.052、5.781,P＜0.05),鱼类来源的脂肪少于对照组(t=6.268,P＜0.05).GDM组粗杂粮来源的碳水化合物低于对照组(t=6.173,P＜0.05),薯芋类和水果来源的碳水化合物高于对照组(t=2.785,t'=7.618,P＜0.05).结论 GDM孕妇饮食习惯、饮食结构及能量和三大营养素摄入不合理.孕妇在妊娠期间应调整不合理的饮食结构,预防GDM的发生.
