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膳食营养素推荐供给量的进展
膳食营养素推荐供给量(recommended dietary allowances,RDAs),是依据营养科学的知识和实践,为居民集团指定的为使机体处于佳状态的各种已知营养素摄入量.这一量值考虑到居民集团中不同年龄、性别及生理状况的差别,以便指导人们的饮食实践,并不断改善人们的健康与生活质量;同时也为全民的食品生产计划、加工、分配,以及人群的营养教育提供依据.
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不同孕期钙干预对钙及微量元素代谢的影响
目的:探讨不同孕期钙干预对钙及微量元素代谢的影响.方法:以42名年龄在21~28岁、第一胎妊娠16~18 w孕妇为对象,将其分为孕中期补钙(Ⅰ)、孕中期钙联合干预(Ⅱ)、孕晚期补钙(Ⅲ)三组.Ⅰ~Ⅱ组于20±2w、Ⅲ组于32±2w开始进行钙干预(600mg/d)直至产后1 w,Ⅱ组同时补充高钙奶粉40~60g/d,并于24±2w、36±2w、分娩时、产后1 w分别抽取母血或脐血测定血清中Ca、P、Zn、Fe、Cu含量.另取16名未补钙剂的第一胎孕妇作对照.结果:通过膳食指导保证各组热能与营养素摄入相近.经钙干预后整个孕期与产后血清钙、磷代谢相对稳定.钙补充以孕末期为佳,产后Ⅲ组血钙高于对照组.过量钙摄入可能干扰其他微量元素、尤其是锌的代谢.结论:孕妇补钙以孕晚期为宜,避免过量钙摄入,并注意适当调整膳食结构,增加富钙食品与VD的摄入.
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大豆异黄酮与氨基酸钙对大鼠骨密度的影响
我国居民的膳食营养调查表明,钙是居民膳食中缺乏较明显的营养素[1],钙摄取量仅为推荐供给量的1/2左右[2].因此,研究效果可靠,使用安全、易于吸收的补钙产品对改善人群钙营养状况具有重要意义.大豆膳食对疾病发病率的影响引起人们对大豆异黄酮与人类健康的关注和深入研究[3~5].本研究以低钙膳食为负对照,以碳酸钙为正对照,观察了大豆异黄酮氨基酸钙联合对大鼠生长发育及骨密度的影响.
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岱山县人群食品结构及碘摄入量抽样调查
岱山县居民日常生活中从食品中摄入的碘摄入量是否达到国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)每日碘的推荐供给量(RDA)标准,一直是人们关心的问题.为此,以分层抽样的方法,在进行人群日常选用食品结构及碘摄入量分析.分海产品供应丰、淡两季,城区、农区、渔区、盐区调查,各抽50户家庭,记录两季中每户选食食品的品种和频次,分析家中1岁以上人群日常食品中的碘摄入量,并与ICCIDD推荐的RDA比较.
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妊娠期不同方式钙干预对孕期钙代谢的影响
目的探讨妊娠期间不同方式钙干预对孕期钙代谢的影响.方法采用纵向追踪的方式对42名年龄在21~28岁、第一胎妊娠的正常孕妇进行动态调查.随机将研究对象分为三组,通过膳食指导,在保证各研究组热能与营养素摄人相近的情况下,分别对各研究组进行不同方式钙干预.结果各组经不同钙干预后发现,整个孕期与产后血清钙、磷代谢相对稳定(血钙组F=2.118,P=0.115,血磷组F=1.471,P=0.213).钙吸收以孕末期为佳.过高钙摄入会干扰其他微量元素、尤其是锌的吸收与代谢(r=-0.285,P=0.033).结论孕期补钙应因人而异,以孕晚期为宜.避免过量补充所致的元素间的吸收拮抗.在进行钙补充的同时应注意调整膳食结构,增加富钙食品与VitD的摄入.