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贵州省餐饮业腌腊肉制品的卫生质量分析
目的:掌握贵州省餐饮业腌腊肉制品的卫生质量状况,为加强监督管理贵州省餐饮业腌腊肉制品的食品卫生安全提供一定的数据参考,同时在一定方面保障消费者的食品卫生安全。方法采用GB/T 23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》、GB/T 5009.141-2003《食品中诱惑红的测定》、GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、GB 2730-2005《腌腊肉制品卫生标》分析方法对腌腊肉制品进行检测与分析。结果100批腌腊肉制品,不合格9批,不合格率为9%,主要原因是硝酸盐、亚硝酸盐、着色剂、过氧化值超限或不符合相应地标准要求。结论餐饮业腌腊肉制品合格率较高,应继续加强对餐饮业腌腊肉制品卫生监督管理力度。
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徐州市化妆品卫生质量分析及对策
为了解徐州市化妆品卫生状况,确保消费者使用安全卫生的化妆品,对1994~1997年检测的277份化妆品的监测结果进行分析,并提出化妆品的卫生管理对策.
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福州市一次性纸杯卫生质量分析
[目的]对福州市一次性纸杯的卫生状况进行调查. [方法]根据厂家不同,随机采集6个品种(18份),按GB/T 5009.78-2003对样品中的感官指标、砷、铅、荧光物质、脱色试验、大肠菌群和致病菌(沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)进行检验. [结果]18份样品中,微生物指标均合格;理化指标有2份砷、2份铅和3份荧光物质超标. [结论]应加强一次性纸杯原材料质量及生产工艺流程的管理.
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烟台市福山区2002年桶装纯净水卫生质量分析及监督管理
根据山东省卫生厅鲁卫法监[2002]5号文和烟台市卫生局烟卫法监[2002]6号文件精神,我市的纯净水生产企业由当地卫生行政部门和防疫站负责监测管理,发放卫生许可证.为了进一步掌握我区的纯净水生产企业和外地进入我区流通领域销售的纯净水的卫生质量状况,以便对生产企业及销售点进行监督检测,使消费者喝上合格满意的纯净水.
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蚕蛹复合氨基酸卫生质量分析
蚕蛹提取的复合氨基酸作为蛋白资源综合应用于保健食品,对养蚕业较为发达的江、浙地区具有良好的经济效益和社会效益.为进一步开发利用,确保人民健康,1998年对该资源进行了卫生质量分析.
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1998~2008年赣州市食品微生物检验结果的分析
目的:了解赣州市及章贡区所属单位生产加工或市售的食品卫生质量,为食品安全与提高本辖区预防食源性疾病及食品卫生监督管理水平提供依据.方法:依据国家<食品卫生微生物学检验>方法测定了15467件食品中菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌,结果按<食品卫生国家标准>进行判定,数据输入Excel软件统计后进行卫生学分析.结果:15467件检品,微生物指标合格13261件,合格率为85.74%,其中市级样品合格率为88.71%,区级合格率为84.82%.直接饮用水、熟肉制品及冷冻饮品市、区属单位微生物检验合格率均较低,不同年度、不同种类食品的微生物检验合格率均存在显著性差异.少数样品检出致病菌或霉菌超标.结论:该市的食品卫生质量与人们对食品安全的要求还有一定的差距,尤其是冷冻饮品、熟肉制品及直接饮用水.有关部门应加大对食品生产与销售各环节的监管,确保食品安全.
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900份自酿散装白酒卫生质量分析
随着市场经济的搞活开放,广西崇左市1996-2004年生产自酿散装白酒的个体酒坊不断增加,产量也不断增多.自酿散装白酒是本市广大群众喜欢饮用的酒类,宾馆、酒家及自由市场的饮食摊店均有销售,饮用者众多.
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济南市2003年五类健康相关产品卫生质量分析
健康相关产品是指对人体健康有直接影响的各类产品,目前根据我国卫生法规列入健康相关产品的主要有:食品(含保健食品)、化妆品、饮用水、涉及饮用水卫生安全产品(以下简称涉水产品)、消毒产品等.为探讨我市健康相关产品的卫生质量,我们对本中心2003年检测的上述五类产品结果进行了分析,现报告如下.