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草莓中噻苯咪唑的薄层层析检测
噻苯咪唑(Thiabendazole,简称TBZ)具有优异的防霉抗霉性能,在果蔬的防霉保鲜方面应用越来越广[1,2],近年来,亦有将其应用于食品生产车间防霉的报道[3,4].我国亦已批准TBZ用于柑桔、荔枝、草莓、桃等防霉保鲜,并规定了其使用的残留量需小于10mg/kg.我们将TBZ和甲壳素等配成草莓保鲜剂,用于草莓的防霉保鲜.为测定保鲜草莓的TBZ残留量,本实验建立了噻苯咪唑的薄层层析技术.目前有关食品中的TBZ的测定方法有比色法、荧光分光光度法、紫外光度法及气相色谱法[5,6]等,但薄层层析技术具有操作简便、易于推广等优点.现将结果报告如下.
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巧用食物保鲜防霉
春夏季是多雨季节,空气湿度较大,各种霉菌易大量繁殖,食物如若放的时间久了,会发霉变质.下面向大家介绍几种食物防霉保鲜的方法.大米保鲜法在1000千克大米中放1千克海带,可使大米保持干燥不霉变,不生虫.因为干海带吸湿能力强,又具有抑制病菌和杀虫作用.夏天家中储存大米过多,时间稍长容易生虫变质,如果在容器底下放些干石灰,可存放多时不变.
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双乙酸钠应用研究
1双乙酸钠简介
双乙酸钠(sodium diacetate ,简称SDA ),是醋酸和醋酸钠的分子复合物,由短氢键缔合,又名双醋酸氢钠和二醋酸一钠,分子式C4 H7 NaO4· xH2O ,无水物的分子式为(CH3COO)2HNa ,美国称之为“维他可乐波”,日本称之为“固体醋酸”,外观为白色稀释性晶体或粉末。
2双乙酸钠的应用
2.1用作食品防霉剂:双乙酸钠广泛用于面包、水果、肉类、蛋禽、鱼类等的防霉保鲜。此外,双乙酸钠还可用于啤酒、大麦、肉制品、罐头以及腌制菜类产品的防腐。