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营养快餐就在你身边
随着现在人们工作、生活节奏的加快,传统意义上的饮食方式也越来越多地受到西方快捷、便利的"速食"的冲击,而且这种速食方式正被越来越多的人所接受.尤其是少年儿童,被"洋快餐"诱人的口味和精美小礼物所吸引,总是对汉堡包和炸薯条一类的被称为"洋垃圾"的快餐食品"情有独钟",从而引发了众多成年性疾病在未成年人身上发生.这已成为一个社会问题,受到了各方的广泛关注.其实,综观我国快餐业的发展,其发展道路虽然不免坎坷,但毋庸置疑的是一些中式快餐具有很好的发展潜力,如拉面、肉饼、炒饭、刀削面、凉面、包子、涮火锅、饺子以及经营中式炒菜的快餐连锁企业,如果能在规范化管理方面向"洋快餐"借鉴有用的经验,做到"洋为中用",其发展前景应当十分广阔.下面,就向广大读者介绍几种适用于家庭制作的中式营养快餐:
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贵阳市一次性快餐具大肠菌群污染的调查分析
一次性快餐用具以其价格便宜、不需洗涤、方便易携的特点为人们广泛接受,社会供需市场发展很快.据了解,每年贵阳市城区和郊区的各类餐馆、食品摊点使用的一次性快餐盒近1亿个,一次性木筷超1亿双,另还有难以计数的塑料食品袋及其他一次性餐饮用具.因这些用具被用于盛装或接触直接入口食品,其卫生状况与人们的健康密切相关.为了解这类用具的卫生状况并为加强这类用具的卫生管理提供科学依据,我们于2000年夏秋季对贵阳市一次性快餐盒、一次性木筷、塑料食品袋的大肠菌群污染状况进行调查,现报告如下.