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香烟烟雾凝结物文献资料
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绿茶抗突变有效成分分析
目的探讨绿茶对香烟烟雾凝结物的致突变性的抑制作用.方法通过AMES试验、微核试验和程序外DNA合成试验观察绿茶对香烟烟雾凝结物诱导的鼠伤寒沙门氏杆菌、小鼠骨髓细胞和大鼠肺上皮细胞突变的抑制作用.结果绿茶能在细菌和动物等不同水平的突变试验中,表现出对香烟烟雾凝结物质突变性的抑制作用,并且这种作用与绿茶成分中的多酚类有关.结论绿茶抗突变主要作用成分--多酚.
