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动物蛋白摄入比例文献资料
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利用多水平方差成份模型探讨个人动物蛋白摄入量的影响因素
以中国8省人口、经济与营养健康调查的资料为例,利用多水平模型探讨了在平衡个人因素后省、县、家庭三个水平上的因素对动物蛋白摄入比例的影响.发现家庭因素如平均收入、饮食习惯、对饮食营养的认识程度等是影响动物蛋白摄入的较重要因素;此外,还发现不同省、不同县动物蛋白的摄入存在差异,揭示出摄入动物蛋白比例的增长还可能与各地区饮食文化和种植特点有关.从而可以为改善我国营养结构提供一些较为客观的依据.对于不同模型的比较认为多水平模型可以有效地用于当前许多大型卫生调查中具有层次结构的数据的分析,克服普通回归模型的不足.
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尿酸性肾病
近年来随着我国居民饮食结构中动物蛋白摄入比例的增加,高尿酸血症的人群也在日益增多.临床上我们经常发现高尿酸血症多伴随肾脏病、高血压和心血管疾病出现.
