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山西乡土特色之红枣
山西大红枣已经有两千多年的历史,饮誉中外.枣区地处黄土高坡,毗邻黄河之畔,阳光充足,温差大,这样的地理条件造就了优良的枣质,枣体皮薄、肉厚、核小,味甘,是现代人补充营养的方便食品,也是不可多得的馈赠佳品.山西红枣营养十分丰富,中国的草药书籍《本经》中记载道:红枣味甘性温、归脾胃经,具有滋补脾胃、养血安神、治病强身、补中益气、养血安神,加速机体复原、增强体质,延缓衰老等功效,有"天天吃红枣,一生不显老"之说.