[摘要】管理的发展经历了三个阶段:经验管理到科学管理再到文化管理，我们可以雹出文化在企业发展过程申的重要性。魏小安先生对星级酒店特征伟了概括:一星E生，二皇后便..三星部适.四星'华，五星文化，这也从一个侧面反映了企业文化的魅力。企业Z间的竞争最终是企业文化2阁的竞争。文化建企业制胜的核邸能刀。
[关键词】文化;饭店;核ω能力
一、企业文化和核心竞争力理论(一)企业文化的内涵
最早提出企业文化概念的人是美国的管理学家威廉?大内，1981年他在自己的著f民Z理论一一美国企业如何迎接日本的挑战》中提出:日本企业成功的关键因素在于他们独特的企业文化。
企业文化是企业组织在长期的生产经营过程中经过倡导、培育、灌输而形成的并为全体成员共同遵守和奉行的价值观念，基本信念和管理思想。
(二)核心能力的内涵
核心能力是指能给公司带来特色的、成文或不成文的技巧、能力以及知识组合，它具有独特和不易模仿的特点，因而往往能为顾客创造巨大的价值，给公司创造良好的经济效益。核心能力具有以下的特征:第一，核心能力具有内在性，它是一个企业内部所拥有的某种或多种独特能力。第二，核心能力具有延展性，它可以产生多个产品来服务于不同的细分市场，而不仅仅只服务于单一、狭小的市场层面;第三，核心能力具有独特性，它使竞争者无法模仿或模仿代价高昂从而确保企业在这一嗡蹦保持领先地位。第四，核心能力具有持久性，它是企业经过较长时间或投入较多资源培育而成，它注重长远的战略意义而非短期的战术意义;第五，核心能力具有复合性，它是建立在知识基础上的多因素的混合体，包括技术、治理机制和集体学习等方面。
(三渣业文化是企业的核心能力
企业文化具备了企业核心能力的特征企业文化是企业内部所拥有的并且作用于企业的所有产品和服务，企业文化是在企业长期发展过程中慢慢积累形成的，是不断发展变化的，是不能被其他企业模仿的企业文化是建立在其他知识技能之上的一种混合性的技能。
企业文化对企业的发展起到了重要的作用。首先，它规定了企业的目标，优良的企业文化使企业有崇高的理想和追求。其次，企业文化具有无形的约束力，它通过企业文化的培训，在员工中培养出与企业制度协调的环横氛围，造成强大的群体心理压丙和动力，使员工产生心理约束，进而产生对行为的自我控制。最后，企业文化能对员工和顾客产生凝聚作用。优秀的企业文化能从马斯洛的高层次需求进行考虑，对员工有情感的关心，理解和满足，让员工感到企业对他们的关怀，进而有一种情感的归属感。企业内部就会形成一种和谐的关系，留住人才。对于顾客来讲，他在和企业接触的同时能感受到一种难以忘怀的体验，对企业的文化产生情感上的共鸣，就会形成企业的忠实顾客。因此，企业文化是企业的一种核心能力。
二、饭店企业文化一饭店无形的核心能力
