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牛初乳免疫球蛋白制备工艺微囊化文献资料
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牛初乳IgG的制备工艺研究进展
免疫球蛋白是牛初乳中重要的生物活性蛋白之一,牛初乳所合免疫球蛋白成分为新生儿和成每人获得被动免疫力的重要来源之一.牛初乳的不同加工过程对其中的免疫球蛋白也有一定的影响.本文就牛初乳中免疫球蛋白的成分功能以及加工保护处理过程进行综述.
关键词： 牛初乳免疫球蛋白制备工艺微囊化
