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私立中学生文献资料
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某私立中学学生的膳食及营养状况调查
①目的 了解私立中学学生的生长发育和营养状况,为膳食指导提供科学依据.②方法 对某私立中学的学生进行体格测量,5天记账法膳食调查.③结果 学生生长发育与全国水平比较处于中等水平.营养不良率为26.7%,超重率为7.4%,肥胖丰为3.7%,营养正常率为62.2%,大多数学生营养正常.膳食中能量的摄入量与推荐供给量(RDA)比较,一般能满足要求.能量来源的62.37%为碳水化合物,10.96%为蛋白质,26.67%为脂肪.其中来自蛋白质的能量偏低,应适当提高.VA、VC、钙元素和锌元素的报入普遍不足.膳食结构亦不尽合理,应改进膳食结构,增加肉类、奶类、蛋类、蔬菜的摄入,提高优质蛋白质及维生素的摄入量.④结论 该校学生生长发育和营养状况处于全国中低等水平,膳食结构不尽合理,应预防控制该校学生营养不良状况,通过营养教育和相应的营养补充,调整改善膳食结构.
