首页 > 文献资料
-
清丰县2007～2009年餐饮具消毒质量结果分析
目的 了解清丰县餐饮具消毒卫生质量,探讨其影响因素,提出改进建议.方法 采用GB14934-1994国际标准方法对餐饮具进行大肠菌群检测.结果 总体合格率为70.65%,学校食堂合格率较高,中小型餐馆合格率较低,各类餐饮业单位、各类餐饮具、各年度的合格率差异有统计学意义.结论 应加大餐饮业餐饮具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量.
-
包头市东河区餐饮业餐具消毒效果调查分析
为了解包头市东河区餐饮业餐具的消毒管理工作,预防传染病的发生与流行,确保公众的身体健康,加强对餐具消毒工作的监督管理,我们对本辖区内餐饮业的餐具消毒效果进行了监测分析,现将监测结果报告如下.
-
仙桃市2003～2006年餐饮具消毒质量监测结果分析
目的:了解仙桃市餐饮具消毒卫生质量,探讨其影响因素,提出改进建议.方法:大肠菌群纸片法,按国家规定的检测方法进行检测.结果:总体合格率为71.05%,学校食堂和大型餐馆合格率较高,中小型餐馆合格率较低,各类餐饮业单位、各类餐饮具、各年度的合格率都有非常显著差异.结论:应加强餐饮业餐饮具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量.
-
锡林浩特市2005～2007年餐具消毒质量监测结果分析
目的:了解锡林浩特市餐饮具消毒卫生质量,探讨其影响因素,提出改进建议.方法:大肠菌群纸片法,按国家规定的检测方法进行检测.结果:总体合格率62.75%,大型餐馆合格率较高,中小型餐馆合格率较低.不同类型餐饮业单位,不同类型餐具的合格率都有显著性差异.结论:应加强餐饮业餐具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量.
-
吐哈油田2006-2008年餐具消毒检测结果监测分析
目的 了解吐哈油田餐饮具卫生状况及消毒卫生质量,探讨其影响因素,提出改进建议. 方法大肠菌群快速纸片法,采样及检验按GB14934-94<食品卫生国家标准汇编>规定操作,进行检验. 结果总体合格率61.60%.总体上看合格率呈逐年上升趋势,大型餐馆合格率较高,中小型餐馆合格率较低.不同类型餐饮业单位,不同类型餐具的合格率差异均有统计学意义. 结论应加强餐饮业餐具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量.
-
石嘴山市2004-2007年餐饮具消毒质量监测结果分析
目的 了解石嘴山市餐饮具消毒卫生质量.方法 大肠菌群纸片法,按国家规定的检测方法进行检测.结果 总体合格率为71.05%,学校食堂与大型餐馆合格率较高,中小型餐馆合格率较低,各类餐饮业单位、各类餐饮具、各年度的合格率差异有非常显著性统计学意义.结论 应加强餐饮业餐饮具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量.
-
管内餐饮业餐具消毒效果调查与分析
目的 了解旅客列车、职工食堂、宾馆餐饮具消毒卫生质量,探讨其影响因素,提出改进建议.方法 大肠菌群纸片法,按国家规定的方法检测.结果 总体合格率为72.9％,大型餐饮店及高等级旅客列车合格率较高,中小型餐饮店及低等级旅客列车合格率较低.结论 加强餐饮业餐饮具消毒监管力度,提高从业人员的卫生意识,完善餐饮业的卫生设施,进一步提高餐饮具消毒卫生质量.
