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盐碘含量调整文献资料
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盐碘含量调整前后天津高校大学生碘营养的对比研究
目的 了解食盐加碘新标准实施前后天津市高校大学生碘营养水平的变化情况.方法 于2011和2013年在天津市两所高校采用随机抽样调查方式,采集在校用餐的122名学生晨尿样本,每校采集3份饮用水供水点水样品和3份食堂盐样品.采用过硫酸铵消化砷铈催化分光光度法测定尿碘及水碘,直接滴定法测定盐碘.同时向调查对象现场发放碘营养状况调查问卷.结果 两年度大学生样本的性别、饮水种类、饮酒、海产品食用情况、肉蛋类食用情况、高钙食品食用情况、吸烟及碘营养知识比较,差异均无统计学意义(P＞0.05).2013年总体尿碘中位数为203.89 μg/L,较2011年(M=289.14 μg/L)降低(P＜0.05).两年度所采集12份水样碘含量均在7.60～11.56μg/L之间,2013年平均为9.90 μg/L,2011年平均为8.36 μg/L.2013年6份盐样中1份为非碘盐;2011年均为合格碘盐.结论 本次调查的高校大学生2013年碘营养水平较2011年降低,但仍处于充足和可接受水平.应加强特殊人群碘盐供应的监督管理.
