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玉米蛋白文献资料
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玉米蛋白及其水解产物对自发性高血压大鼠降血压作用的研究
目的 探讨玉米蛋白及其水解产物对自发性高血压大鼠(SHR)血压的影响.方法 6～8周龄雄性SHR大鼠60只随机分为A组(玉米蛋白组)、B组(胃蛋白酶水解产物组)、C组(胰蛋白酶水解产物组)、D组(复合酶水解产物组)和E组(生理盐水对照组),每组12只动物,均以1 g/kg体重剂量灌胃,测定灌胃0、1、2、4、6、8h后SHR血压值.结果 胃蛋白酶水解产物、胰蛋白酶水解产物和复合酶水解产物在0～6h内对SHR的血压升高具有明显抑制作用,其中0～2h内降血压效果明显；各组水解产物中,以复合酶水解产物在0～6h内降压效果佳,SBP与生理盐水对照组、胃蛋白酶水解产物组和胰蛋白酶水解产物组相比具有极显著差异(P＜0.01).结论 玉米蛋白胃蛋白酶、胰蛋白酶和复合酶水解产物能有效地降低SHR大鼠的血压,为其在保健食品领域及医药方面的开发应用提供了参考.
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玉米蛋白3－D 多孔支架材料仿生矿化的初步研究
为了提高玉米蛋白的骨诱导性和骨结合性，以促进其在骨组织工程领域中的应用，将玉米蛋白多孔支架材料浸泡于5倍模拟体液（5×SBF）中，尝试在不同的条件下对玉米蛋白多孔支架材料表面进行仿生矿化。通过场发射扫描电镜（ SEM）观察仿生矿化后多孔支架材料各个表面的形貌，能谱（ EDS）计算出钙磷比（ Ca/P）比。在5倍模拟体液中浸泡后，材料各表面均形成了分布和尺寸相对均匀的微米级（2～10 um）颗粒。其钙磷比接近羟基磷灰石，可以认为获得了比较理想的玉米蛋白－羟基磷灰石多孔支架复合材料。
