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水分测定方法文献资料
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食品蛋糕中水分测定方法的探讨
蛋糕是我们常见的焙烤类食品,因其独特工艺和水分含量,呈现出口感柔软等特点.通过对蛋糕中水分测定的研究,了解蛋糕中水分含量,进而为合理保存蛋糕提供依据,同时对食品中水分测定的方法做一比较.
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灯盏花乙素含水类型及水分测定方法的研究
目的 研究灯盏花乙素原料药含水类型及水分测定方法.方法 采用热重分析(Thermogravimetric Analysis,TGA)、示差扫描量热法(Differential Scanning Calorimetry,DSC)、温度控制X-射线粉末衍射(X-ray Powder Diffraction,XRPD)方法研究了灯盏花乙素原料药的含水类型.采用常温减压烘干,恒温减压烘干,卡式水分滴定三种方法测定灯盏花乙素原料药中的水分.结果 灯盏花乙素含有二分子结晶水和少量吸附水,水分测定方法优选卡式水分滴定法.结论 灯盏花乙素为二水合物,且升温脱水后降温放置易重新形成二水合物.
