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航天营养文献资料
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航天营养与食品工程现状与展望
本文概述了航天营养与食品工程学科的研究背景与内容,从航天营养代谢研究、航天食品工程技术和航天食品安全技术三个分支方向,系统论述了学科发展与工程实践的应用现状,并围绕载人航天向长期空间驻留和深空探测方向的发展需求,提出了对学科后续研究面临的挑战和展望.
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长期飞行航天营养和航天食品面临的挑战
本文在NASA对ISS长期飞行航天员营养状态观察结果的基础上,阐明航天环境对人体营养代谢的影响和意义.同时,对航天营养研究和航天食品研制领域的研究热点作一简要介绍.
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中医药理论在航天营养研究中的应用展望
航天营养的研究范围包括:航天特因环境(失重、噪声、振动、狭小空间等)对机体生理和代谢作用的规律和机理,饮食营养与机体内环境稳定、对外环境反应和适应及耐受能力的关系,机体对饮食营养的需求,合理营养的组织原则,不同营养素的供给量标准及营养保障措施[1].目前国内外航天营养研究工作者对航天特因环境下营养素或功能因子维护机体健康中的作用进行了一些探索[2-8],但取得的效果有限,中医药理论体现的是整体辨证特点,在指导航天营养研究方面具有一定的作用.在以往的航天医学研究中,中医药理论主要用于指导不同阶段航天中药的组方及其相关研究[9],很少应用于指导航天营养的研究.
