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无证小餐饮文献资料
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浅析北京市无证小餐饮主要成因及应对措施
为做好国家食品药品监督管理局关于开展小餐饮食品安全整规试点工作的要求,探讨和总结小餐饮整规的可借鉴经验.2011年,北京市卫生局以6个区县为整规试点,并对影响无证经营小餐饮的主要形成原因及分布特点,提出了有针对性的意见及建议,为今后在小餐饮治理中提供数据.
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浅谈芜湖市镜湖区无证小餐饮分布、成因及对策
目的 了解镜湖区无证小餐饮的主要成因及分布特点,探讨整治的更有效措施.方法 采用统一的调查表对该区所有小餐饮分布,无证经营原因进行现场调查和统计分析.结果 该区共有无证小餐饮店739家,主要分布在老居民区及周围,占47.8％;农村地区无证率高,为82.0％.无证的主要原因:房屋结构不合理32.1％,布局流程及设施等不符合要求29.6％,环境评价通不过22.2％,城市规划等原因13.3％,无房屋产权证明2.8％.无证原因以老居民区及周围的房屋结构不合理为高,为46.2％.结论 无证小型餐饮的形成原因复杂,整治应因地制宜,科学管理.
