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多重PCR快速检测方法文献资料
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十四种食源性致病菌多重PCR快速检测方法的建立与应用
目的:建立一种快速、敏感、特异的多重PCR方法检测食品中的十四种主要食源性致病菌.方法:根据十四种主要食源性致病菌特异基因的保守序列分别设计引物,建立多重PCR快速检测方法,对哈尔滨市2015—2017年疑似食物中毒的食品样品及食源性致病菌主动监测的食品样品分别进行检测,并对其检测结果进行评价.结果:依据对10份食源性致病菌主动监测的食品样品及10份疑似食物中毒的食品样品的检测结果,表明该方法具有良好的特异性与准确性,目标菌均出现了特异性的扩增条带;用传统方法均分离到了目标菌.结论:多重PCR方法能快速、准确的检测食品中的十四种主要食源性致病菌,该方法具有良好的应用前景及推广价值.
关键词： 食品 食源性致病菌 多重PCR快速检测方法
