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蜂蜜鉴别文献资料
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薄层色谱和高效液相色谱法鉴别真伪蜂蜜的方法研究
目的:建立检查药用蜂蜜真伪的色谱检测方法,为中国药典蜂蜜标准的修订提供依据.方法:试样经活性炭-硅藻土柱处理,采用薄层色谱法和高效液相色谱-蒸发光散射检测器检测法检测,色谱分离选用Prevail Carbohydrate ES 5u色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为乙腈-水,梯度洗脱(0～ 40 min,75％ A→55％A,25％B→45％B),检测寡糖成分的检出.结果:以麦芽糖系列寡糖对照,检测结果显示,天然蜂蜜不含有五糖以上的寡糖;而果葡糖浆、麦芽糖浆及其蜂蜜的掺伪品均可检出大于麦芽五糖的寡糖.结论:可通过检测寡糖的存在与否鉴别蜂蜜的真伪.
