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瘦猪肉餐文献资料
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瘦猪肉餐对草酸钙结石患者尿生化的影响
目的 研究瘦猪肉餐对一水草酸钙(calcium oxalate monohydrate,COM)与二水草酸钙(calcium oxalate dehydrate,COD)结石患者尿生化的影响,探讨草酸钙结石形成的机制.方法 正常人、COM与COD结石患者各6例,共18例同予以煮瘦猪肉350 g食用,收集实验日晨5-7时2 h尿为样本,餐后各留3次2 h尿标本,测定尿pH值和尿晶体成分浓度;采用SPSS软件对检测结果进行方差分析.结果 三组受试者瘦猪肉餐后尿钙、尿酸和尿草酸排泄逐渐增加,而尿量、尿pH值和尿枸橼酸降低;瘦肉餐前后比较,COM与COD结石患者尿pH值、尿枸橼酸、尿钙和尿草酸有显著性差异(P＜0.05),尿酸排泄有极显著性差异(P＜0.01);对照组,尿钙、尿酸排泄均有显著性差异(P＜0.05,P＜0.01).结论 大量饮食猪瘦肉可导致尿pH值和尿晶体成分变化,可能是尿结石形成的重要原因之一.
