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板桥党参片文献资料
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板桥党参片气体射流冲击干燥工艺及干燥模型
目的:研究不同干燥条件对板桥党参片气体射流冲击干燥质量的影响,确定干燥工艺并建立干燥模型.方法:研究不同风温(40、50、60和70℃)、切片厚度(1、2、3和4mm)和风速(8、10、12和14m/s)对党参多糖含量、复水比及干燥曲线的影响,以党参多糖含量、复水比及干燥时间为指标,确定干燥工艺;并将干燥曲线试验数据与所选4个干燥模型进行拟合,以确定系数(R2)、卡方(x2)及均方根误差(RMSE)为评价指标,筛选适合干燥模型.结果:风温、切片厚度和风速的改变都会导致党参多糖含量、复水比和干燥曲线的变化,但风温的影响为显著,在试验条件下党参多糖含量、复水比和干燥时间分别在20.33％ ～ 28.26％、2.65 ～ 3.25和180 ～ 510min之间.所选4个干燥模型中Modified Page模型与干燥曲线数据拟合度高,有大的平均R2(0.9993)、小的平均x2(0.00022)及较小的RMSE(0.01066).结论:综合考虑党参多糖含量、复水比及干燥时间,确定板桥党参片的气体射流冲击干燥工艺条件为风温60℃、切片厚度2mm、风速12m/s;在风温40 ～ 70℃、切片厚度1～4mm、风速8～14m/s条件下,板桥党参片的气体射流冲击干燥模型为Modified Page模型,经验证该模型可有效预测板桥党参片在干燥过程中的水分变化.
