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营养平(均)衡米文献资料
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广州老人进食中国营养平衡米的营养调查
介绍了广州老人进食中国营养平衡米(简称平衡米)的效果.营养调查发现,广州老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别为403、807、17、14 mg/d/人和46 μg/d/人.说明老人Ca、 Zn、 Se不足.原因是主食籼米矿物质营养不平衡.进食平衡米后,老人Ca、 P、 Fe、 Zn和Se摄入量分别提高到1153、863、45、45 mg/d/人和111 μg/d/人.结果说明,进食平衡米可以提高广州老人矿物质营养水平,使老人健康长寿.
