您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
反相高压液相色谱文献资料
-
食源性ACE抑制肽体外活性检测方法的改进及应用
目的 建立一种快速、准确地测定食源性ACE押制肽体外活性的检测方法.方法 通过在不同时间对ACE酶解液中马尿酸含量的测定,确定ACE酶与底物HHL的反应时间;以海参肽为ACE抑制剂,反应液中生成的马尿酸为检测指标,Zorbax SB-C18分析柱为固定相,乙腈/超纯水为流动相,建立一种测定食源性ACE抑制肽体外活性的RP-HPLC法.结果 ACE酶与底物HHL的反应时间确定为60min;RP-HPLC的洗脱务件为柱温25℃,流动相乙腈/超纯水的体积比为1∶1(各含0.1%三氟乙酸),流速0.4 mL·min-1,检测波长228 nm.应用该方法对马尿酸浓度与峰面积的相关性进行分析.结果 表明马尿酸浓度在0～200μg·mL-1和200～800 μg·mL-1范围内与峰面积呈现良好的相关性;经卡托普利、牡蛎酶解液、鲤鱼酶解液验证,表明该方法不仅适用于食源性ACE抑制肽体外活性的测定,而且也适用于化学合成的降压药物.结论 该方法操作简便、重复性好、准确性高,可作为食源性ACE抑制肽体外活性的检测方法.
