您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
大肠菌群发酵法文献资料
-
高台县2010-2012年餐具监测结果分析
目的:为了解我县餐饮服务单位餐具卫生状况及消毒情况,防止因餐具不洁而引起食源性疾病的发生,确保广大人民群众利益不受损害.方法 采用GB14934-1994、GB4798.3-2003国标方法(发酵法),对抽样进行大肠菌群测定.结果 2010年餐具消毒合格率80.82%,2011年餐具消毒合格率83.11%,2012年餐具消毒合格率88.07%,,餐具监测合格率成逐年上升趋势,但农村明显低于城镇结论食品监管部门应加强餐饮服务单位的监管的力度,尤其应加大农村餐饮服务单位对餐具消毒效果的监测力度.
