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饮食发物文献资料
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饮食发物对小鼠变应性接触性皮炎模型的影响
目的 观察饮食发物对小鼠变应性接触性皮炎(ACD)模型的影响,探讨可能的作用机制.方法 诱导建立小鼠ACD模型,观察羊肉、竹笋、黄酒、辣椒、海虾在诱发后48 h对小鼠模型炎症反应及相关细胞因子的影响.结果 与对照组比较羊肉、黄酒、青椒组能明显增加小鼠耳肿胀及炎症细胞浸润数量(P＜0.05),竹笋、海虾组无统计学差异(P＞0.05);耳质量差除羊肉组外,各组与对照组之间差异无统计学意义(P＞0.05);羊肉、黄酒、青椒组升高外周血IFN-γ、IL-17、IL-2表达水平(P＜0.05),竹笋组降低(P＜0.05),海虾组无明显影响(P＞0.05).结论 羊肉、青椒、黄酒有加重小鼠ACD作用,其机制可能与上调细胞因子表达水平有关.竹笋、海虾对小鼠ACD无影响.
