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上海市虹口区居民急性胃肠炎发生状况分析
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病［1］，分为两类：一类是由食品中生物或化学因素引起的食物中毒，另一类是由食品中生物因素引起的感染性腹泻。世界卫生组织（ WHO）公布的信息表明，全球每年发生食源性疾病的病例数达到数十亿例，即使在发达国家也至少有1／3的人患食源性疾病。全世界5岁以下儿童每年发生腹泻的病例约为15亿人次，其中70％是由于各种致病微生物污染的食品和饮水所致，因腹泻病致死者300余万［2］。食源性疾病给公众的身体健康与生命安全以及社会经济带来严重危害。尽管急性胃肠炎并非总是食源性的，食源性疾病也并非总是导致急性胃肠炎，但食品的确是急性胃肠炎病原体的重要载体。上海市虹口区已建立了收集食源性疾病爆发事件数据的疾病被动监测系统，但食源性疾病主要的表现形式为散发，目前对散发事件的数据统计并不十分准确。为了解虹口区居民急性胃肠炎的发生状况及影响因素，为制定食源性疾病的预防策略提供参考依据，我们于2010年7月至2011年6月对部分居民进行了问卷调查。
