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沙门茵属文献资料
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2010年上海市食源性沙门菌菌型分布和药敏分析以及快速检测方法的建立
目的:通过对2010年上海市市售食品中食源性沙门茵污染状况、茵型分布及药敏试验进行分析,初步确定该地区食源性沙门菌的茵型分布及耐药性,为防治因沙门茵感染引起的食源性疾病提供科学依据,并摸索建立了针对沙门菌的快速检测方法.方法:对农贸市场和超市的5类840份市售食品进行沙门茵分离鉴定及耐药性分析,并根据沙门茵的侵袭蛋白A(invA)基因序列设计保守引物,特异性快速检测沙门茵.结果:本次市售食品沙门茵阳性率检出率为4.29％,共36株沙门菌,生禽畜肉所占比例高达91％.主要血型为鼠伤寒沙门茵,德尔卑沙门茵和都柏林沙门菌.36株沙门茵药敏分析显示:所有菌株对头孢类等抗生素敏感较高,但对氨苄西林、麦迪霉素、环丙沙辛、呋喃妥因等存在普遍较多耐药菌株,并在此基础上通过PCR法成功地特异性检测出沙门茵.结论:上海市市售食品沙门茵污染以生禽畜肉为主,对抗茵药物的耐药性较高.目前治疗市售食品中食源性沙门菌引起的食源性疾病应首选头孢内等抗生素.另外PCR快速检测方法也操作简单,特异性强,灵敏度高,对食品中沙门茵污染能起到快速检测和监控.
