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计算机软件制作幼儿带量食谱的应用研究
目的:应用计算机软件制作幼儿每周带量食谱,取得科学的均衡膳食结构,为进一步改进托幼机构膳食管理提供科学依据.方法:采用称重法进行膳食调查,对应用软件与手工制作带量食谱的幼儿园儿童的生长发育主要指标进行对比分析.结果:中重度营养不良、缺铁性贫血发生率的差异有统计学意义;软件制作带量食谱提高了保健医的工作效率.结论:应用计算机软件制作幼儿每周带量食谱,对食物的种类、数量、供能比例进行调整,使其更符合幼儿生长发育所需,提高了儿童生长发育水平,加速托幼机构卫生保健信息化、科学化管理水平的进程.
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幼儿园带量食谱制定的探讨
目的:幼儿园带量食谱存在的问题和解决方法.方法:对幼儿园带量食谱的制定和实施进行分析.结果:幼儿园带量食谱在软件使用、地域要求、谷物用量、食谱与营养计算结合、食谱与食堂结合等方面还存在着缺陷.结论:幼儿园带量食谱的制定和实施仍较薄弱,需要进一步加强.
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加强托幼机构膳食管理促进儿童体格发育
做好托幼机构的膳食管理,保证幼儿营养的供给,满足生长发育的需要,是儿童保健工作的一项重要内容.近年来张家港市妇幼保健所在托幼机构卫生保健工作中,十分注重对膳食的管理,并取得了较大的成效.1999年起,该市托幼机构幼儿体重超均值率均在55.0%以上;身高超均值率均在43.0%以上.现总结其主要做法和体会如下.
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郑州市某幼儿园儿童带量食谱及膳食营养状况分析
目的 了解学龄前儿童的膳食营养状况,便于进一步进行营养干预.方法 连续5d膳食调查称重法调查郑州某幼儿园儿童膳食.结果 该幼儿园儿童蔬菜类、水果类、鱼虾类、蛋类、豆类摄入量合理,谷类、奶类摄入不足,脂类、禽畜肉类摄入过量；各类食物实际摄入量占供应量的百分比为62.13 ％～99.57％,实际摄入量占带量的百分比为46.16％～285.53％,供应量占带量的百分比为46.36％～372.14％.带量食谱除能量合理外,其它营养素均存在偏高或偏低的现象.结论 该幼儿园带量食谱设计需改进,儿童各类营养素的摄入量及比例需调整.
